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CARNE CRUDA BATTUTA AL COLTELLO CON MOUSSE DI FORMAGGIO CAPRINO E CIALDA DI PARMIGIANO CROCCANTE

Il primo piatto è servito al Ristorante La Grange

Carne cruda al coltello con mousse di formaggio caprino e cialda di Parmigiano croccante Inizia con questa prima ricetta il nostro viaggio nella cucina dello Chef Marco e del ristorante La Grange. Cominciamo dagli ingredienti 100 gr. Coscia di Fassone piemontese da battere Olio extravergine d’oliva q.b. Sale fino Pepe[…]